Platillo creado en Michoacán, por tanto, una de sus comidas típicas. Se trata de un caldo de pescado cuyo ingrediente principal es con mucha frecuencia el bagre.
Además del pescado, se elabora usando zanahoria, calabacín, cebolla, jitomate, col, orégano, cilantro y chiles en vinagre.
Se prepara un sofrito con las verduras y se agrega el bagre y un poco de agua para que todo cocine. Se añaden los aliños.
El pez segrega una sustancia algo gelatinosa que le da consistencia espesa al caldo. Al servirlo se ponen como adorno cilantro picado y tortillas.
