El chilacayote, conocido también como calabacita, calabacín o calabaza, es una especie vegetal muy común en Michoacán con la que se elabora una de sus comidas típicas.
Con el chilacayote se prepara un dulce con piloncillo, anís, canela en rajas y clavos dulces, removiendo mientras está en el fuego hasta que tenga la textura adecuada.
La masa para las empanadas se hace con harina, levadura, huevos, azúcar, mantequilla y un toque de sal.
Se toma la masa ya reposada y se arman las empanadas rellenas con el dulce de chilacayote, se barnizan con huevo batido y se espolvorean con azúcar antes de hornear.
